Wat zijn de belangrijkste uitdagingen voor Indonesiërs die willen diëten? Het antwoord is natuurlijk rijst. Witte rijst is ook vaak een obstakel voor diabetici die gezonder willen eten. Nu hoeft u zich echter geen zorgen meer te maken. Probeer het, schakel over op shirataki-rijst.
Gemaakt van kon'yaku-meel en een mix van knollen en groenten die in de Japanse jungle worden gekweekt, is deze rijst rijk aan oplosbare vezels die essentieel zijn voor een gezond lichaam. Hoewel het in het buitenland nog niet zo bekend is, is het een feit dat deze wonderrijst al bijna 2000 jaar deel uitmaakt van het Aziatische dieet, weet je.
Waarom wordt het magische rijst genoemd? Dit komt omdat het koolhydraat-, calorie- en vetgehalte in shirataki-rijst bijna nul is. Over de smaak, maak je geen zorgen! De smaak van deze rijst is nog lekkerder dan bruine rijst. Nou, zo nieuwsgieriger, toch? Laten we nader kennis maken met rijst, die in de volksmond ook wel bekend staat als "keto rijst" onder ketogene lijners!
Wat is er zo speciaal aan Shirataki-rijst?
De voedingssamenstelling die veel verschilt van witte rijst, is zeker de belangrijkste attractie van shirataki-rijst. Als er in witte rijst ongeveer 40,6 gram koolhydraten zit, dan zijn er in elke 100 gram shirataki-rijst:
- 15 calorieën.
- 0,2 gram vet.
- 44 gram koolhydraten.
- 19 gram eiwit.
Niet alleen dat, 97% van deze transparante helder getextureerde rijst is rijk aan water en vezels. Dit is de reden waarom je langer een vol gevoel hebt als je shirataki-rijst eet. Deze rijst is ook vrij van soja en gluten, dus het is vriendelijker voor de vertering van mensen die allergisch zijn voor beide.
Daarnaast bevat shirataki-rijst ook glucomannan, een prebioticum dat probiotische bacteriën voedt die in de darmen leven. Het positieve effect is dat je spijsvertering soepel verloopt en je maagpijn vermijdt.
Shirataki-rijst verwerken
Er zijn geen speciale tips nodig om shirataki-rijst te verwerken. Hoe kun je het koken met rijstkoker zoals het koken van gewone witte rijst. Sterker nog, shirataki-rijst heeft niet de "zetmeel"-smaak die in witte rijst wordt gevonden.
Shirataki-rijst is ook gemakkelijker op te nemen in Aziatische bijgerechten, weet je. Geen wonder dat lijners en Diabestfriends deze rijst erg lekker zullen vinden. Je hoeft je ook niet aan te passen aan de smaak. Voeg gewoon een verscheidenheid aan favoriete bijgerechten toe en geniet zoals gewoonlijk zonder schuldgevoel.
Voordelen van Shirataki-rijst
Hier zijn enkele van de voordelen die u kunt behalen door regelmatig Shirataki-rijst te consumeren, zoals gerapporteerd door verschillende bronnen.
- Vertraagt het spijsverteringsproces.
- Het overwinnen van constipatie.
- Verlies gewicht.
- Houd de bloedsuikerspiegel stabiel.
- Geeft je langer een vol gevoel.
- Reguleert de opname van glucose.
- Diabetische aandoeningen onder controle houden.
- Verlaagt cholesterol.
- Voorkom aambeien.
- Voorkom infecties van het spijsverteringskanaal en de dikke darm (diverticulitis).
Waar Shirataki-rijst kopen?
Het goede nieuws is dat shirataki-rijst zich steeds meer verspreidt in Jakarta en andere grote steden in Indonesië. Er zijn merken die extra eiwitten en vezels toevoegen om je langer een vol gevoel te geven. De prijs van shirataki-rijst is vanaf IDR 52.000 per 250 gr.
Als u geld wilt besparen, kunt u 2 kopjes bruine rijst mengen met 1 kopje shirataki-rijst. Lees dan de instructies op de verpakking om het te verwerken. Vezelinname die je ook nog eens kunt verdubbelen toch?
Dus nu ken je het geheim van slanke Japanse vrouwen? Blijkbaar eten ze shirataki-rijst als hun belangrijkste koolhydraatinname! Duh, het is alleen maar goed dat Japanners rijst eten zonder zich zorgen te maken dat ze dik worden. En jij dan? Ben je klaar om een gezond dieet te volgen door shirataki-rijst te eten? Veel geluk! (FY/VS)
