Gezouten eieren zijn een voedsel geworden dat behoorlijk populair is bij alle mensen in Indonesië. Beginnend met warteg om rawon-gerechten aan te vullen. Zeker nu de kruiden- of gezouten eiersaus medium is treffers, variërend van gezouten eierkip, gezouten eierpasta en andere. Maar zijn er voordelen van gezouten eieren voor de gezondheid?
Weet niet alleen hoe goed het smaakt, de Healthy Gang moet ook de voedingswaarde van gezouten eieren achterhalen, dus weet je of gezouten eieren voordelen hebben voor de gezondheid? Zo kan de Healthy Gang meten om niet te veel te consumeren.
Hier is een uitleg van de voordelen van gezouten eieren voor de gezondheid!
Lees ook: Elke dag eieren eten is veilig voor het cholesterolgehalte!
Bereidingsproces voor gezouten eieren
Gezouten eieren worden meestal gemaakt van eendeneieren. De reden is dat de dooier niet alleen groter is dan kippeneieren, maar ook groter is. Eendeneieren die zijn schoongemaakt, worden enkele weken gezouten door ze te zouten (met zout water).
Naast het feit dat ze in zout water worden geweekt, worden eieren soms gefermenteerd door de gemalen rode bakstenen in te pakken die zijn gepureerd, gemaakt als pap en zout zijn gegeven. afhankelijk van het gewenste zoutgehalte kan het 5-7 dagen duren voordat dit conserveringsproces is beëindigd. Eendeneieren worden vervolgens gewassen en gekookt of gestoomd.
Gezouten eieren zijn erg geliefd vanwege hun unieke smaak. Daarnaast denken de meeste mensen dat eendeneieren lekkerder zijn dan kippeneieren. Momenteel is er een trend waarbij gezouten eieren worden verwerkt tot sauzen voor verschillende soorten voedsel, zoals kip, friet, pasta en andere.
Wat zijn de voordelen van gezouten eieren voor de gezondheid?
Misschien weet de Healthy Gang niet of gezouten eieren gezond zijn voor consumptie? Is de voedingskwaliteit hetzelfde als bij gewone eieren? Hier zijn een aantal voedingswaarden in gezouten eieren:
1. Macronutriënten
Eendeneieren bevatten per korrel 9 gram hoogwaardige eiwitten. Eendeneieren bevatten ook 9,6 gram vet en 1 gram koolhydraten. Deze drie macronutriënten zijn erg belangrijk voor de gezondheid van het lichaam en de groei van spieren, huid en haar.
2. Vitaminen
Eendeneieren bevatten een aantal belangrijke vitamines, zoals vitamine A en vitamine B12. Vitamine A helpt om gezond haar te behouden en helpt het lichaam om nieuwe cellen aan te maken.
Ondertussen is vitamine B12 belangrijk voor gezonde zenuwen en rode bloedcellen. Elk ei bevat 3,8 microgram vitamine B12. Eendeneieren zijn ook rijk aan vitamine B-complex, vitamine D en vitamine E.
3. Mineralen
Niet alleen rijk aan macronutriënten en vitamines, eendeneieren zijn ook rijk aan een aantal belangrijke mineralen, namelijk selenium en ijzer. Selenium werkt om het immuunsysteem en de hormoonproductie in de schildklier te verhogen. Het gehalte aan selenium in gezouten eieren bereikt 25,5 microgram per ei.
Ondertussen speelt ijzer een rol bij het produceren van hoogwaardige bloedcellen. In elk eendenei zit 2,7 milligram ijzer. Een van de voordelen van gezouten eieren voor de gezondheid is dus het verbeteren van het immuunsysteem en de bloedcellen.
Lees ook: Eigeel en hartgezondheid
Eet geen gezouten eieren
Gezouten eieren zijn heerlijk en, zoals hierboven beschreven, ook rijk aan voedingsstoffen. Te veel gezouten eieren eten is echter ook niet goed voor de gezondheid. Gezouten eieren hebben een hoog cholesterolgehalte, veel hoger dan gewone kippeneieren.
Een gezouten ei bevat 619 milligram cholesterol. Deze hoeveelheid is tweemaal de aanbevolen dagelijkse limiet voor cholesterolinname. Daarom kan het te vaak eten van gezouten eieren het cholesterolgehalte verhogen en hartaandoeningen veroorzaken.
Beperk daarom de consumptie van gezouten eieren eenmaal per dag. Het is nog veiliger als je niet elke dag gezouten eieren eet. Bovendien weten we alleen al van de naam dat gezouten eieren een erg zoute smaak hebben. De conserveringsmethode met zout water maakt gezouten eieren een zeer hoog natriumgehalte. Dus het eten van te veel gezouten eieren kan ook het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk verhogen.
Eet dus gezouten eieren binnen veilige grenzen. Op die manier kunt u de voordelen van gezouten eieren voor de gezondheid voelen, maar ook het risico vermijden om ze overmatig te consumeren. (UH)
Lees ook: Omega-eieren, zijn de voordelen de prijs waard?
Bron:
Medium. Slim snacken: de gezondheidsvoordelen van gezouten eieren en gezouten vishuid. februari 2018.
Vandaag online. Hoeveel gezouten eigeel is te veel?. juli 2016.
