Tot nu toe zijn koolhydraten nog steeds een onderwerp van discussie onder experts, vooral over de soorten koolhydraten die goed zijn en welke soorten moeten worden beperkt of vermeden. Koolhydraten, vetten en eiwitten zijn macronutriënten die aanwezig moeten zijn in de dagelijkse voedselinname. Er zijn echter enkele soorten koolhydraten die vermeden moeten worden.
Er zijn verschillende soorten koolhydraten. Gezonde bendes moeten het verschil weten tussen elk van deze soorten, zodat ze begrijpen welke goed zijn voor de gezondheid en welke koolhydraten moeten worden vermeden.
Lees ook: Heeft verschillende voordelen, dit is het koolhydraatgehalte van Porang!
Koolhydraattype: eenvoudig versus complex
Koolhydraten zijn een van de belangrijkste energiebronnen van het lichaam en vormen een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Soorten koolhydraten variëren, vooral met betrekking tot hun impact op de gezondheid. Vezels en suikers zijn ook koolhydraten. Er zijn drie groepen koolhydraten:
1. Monosachariden: Dit is de basisvorm van koolhydraten. Voorbeelden van monosachariden zijn glucose en fructose.
2. Disachariden: dit zijn twee monosacharide-moleculen die met elkaar verbonden zijn. Voorbeelden van disachariden zijn lactose en sucrose.
3. Polysachariden: het is een keten van meer dan twee monosachariden die met elkaar verbonden zijn. Voorbeelden van polysachariden zijn vezels en zetmeel.
Monosachariden en disachariden vormen verschillende soorten suikers en worden vaak enkelvoudige koolhydraten genoemd. Beide soorten koolhydraten zijn een energiebron die snel door het lichaam wordt verteerd.
Vezels en zetmeel zijn gemaakt van polysachariden en staan bekend als complexe koolhydraten. Beide bevatten langere moleculaire ketens, waardoor het lichaam er langer over doet om te verteren.
Voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten, zijn over het algemeen voedzamer dan die met enkelvoudige koolhydraten. Voorbeelden van complexe koolhydraten zijn volkoren granen of volkoren en groenten. Voorbeelden van enkelvoudige koolhydraten zijn witte rijst, brood, siroop, frisdrank en koekjes.
Lees ook: De meest bloedsuikervriendelijke broodsoort
Soorten koolhydraten om te vermijden
Veel mensen volgen een koolhydraatarm dieet of eten helemaal geen koolhydraten. In feite zijn koolhydraten door het lichaam nodig als energiebron. Het is het beste om geen dieet te volgen waarbij koolhydraten volledig worden geëlimineerd, tenzij specifiek aanbevolen door uw arts. De reden is dat niet iedereen de voordelen kan krijgen.
Koolhydraten zijn een van de belangrijke macronutriënten en zijn een goede energiebron. Het is dus belangrijk om koolhydraten te eten. Een gezonde manier is echter om complexe koolhydraten te consumeren die voedzamer zijn dan eenvoudige koolhydraten die weinig voedingsstoffen bevatten.
Het is gemakkelijk om veel soorten enkelvoudige koolhydraten te vervangen door gezondere alternatieven voor complexe koolhydraten. Als voorbeeld:
- Vervang commercieel vruchtensap of frisdrank met gezondere soorten zoals water of vruchtensappen die ze zelf hebben gemaakt zonder toegevoegde suikers.
- Kies voor natuurlijke fruitconsumptie in plaats van voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte, zoals cakes of koekjes koekjes.
- Consumptie van pasta volkoren dan pasta kan.
- Vervang wit brood door volkoren of volkoren.
- Vervang snacks door natuurlijke noten in plaats van chips.
Dat zijn dus de koolhydraten die moeten worden vermeden en vervangen door gezondere opties. Een gezond en uitgebalanceerd dieet moet natuurlijke complexe koolhydraten bevatten die rijk zijn aan voedingsstoffen, bijvoorbeeld:
- Groenten
- noten
- Lange bonen
- Volkoren
Veel van deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels. Vezels zijn een belangrijke voedingsstof voor het spijsverteringsstelsel en kunnen bij sommige mensen het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2 verlagen.
Het vervangen van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet of suiker door complexe koolhydraten die rijk zijn aan vezels is ook effectief voor gewichtsverlies. Hoewel ze fructose bevatten, een eenvoudige koolhydraat, is fruit erg voedzaam en bevat het veel vitamines, mineralen en vezels.
Lees ook: Al op een koolhydraatdieet, gaat het gewicht niet omlaag?
Dus koolhydraten zijn nodig voor het lichaam. Maar er zijn een aantal soorten koolhydraten die moeten worden vermeden. Koolhydraten die vermeden moeten worden, zijn enkelvoudige koolhydraten, terwijl degenen die goed zijn voor consumptie enkelvoudige koolhydraten zijn.
Bron:
Medisch nieuws vandaag. Welke koolhydraten moet je vermijden?. september 2018.
Amerikaanse Hartvereniging. Toegevoegde suiker.
