Er zijn veel manieren om de ogen te voeden. Een daarvan is om dit belangrijke orgaan van voedzaam voedsel te voorzien. Vitamine A is een van de oogvitaminen die al lang bekend is. Maar er is nog een stof die je gezichtsvermogen scherp kan houden, namelijk de antioxidant luteïne.
Luteïne is een type antioxidant uit de carotenoïdengroep, dat een rol speelt bij het geven van de gele, rode en oranje kleuren van fruit, groenten en andere planten. Antioxidanten spelen een rol bij het neutraliseren van de activiteit van vrije radicalen, dit zijn reactieve verbindingen die weefsels kunnen beschadigen. Deze vrije radicalen moeten worden beperkt door hun neutraliserende stoffen, namelijk antioxidanten, te consumeren. Luteïne blijkt vaak samen te werken met een andere carotenoïde verbinding, zeaxanthine genaamd.
Lees ook: Feiten over antioxidanten
Hoewel de rol van luteïne als antioxidant in elk deel van het lichaam kan voorkomen, is de luteïne-activiteit het meest geconcentreerd in de ogen. Van de vele soorten carotenoïden die in het lichaam aanwezig zijn, worden alleen luteïne en zeaxanthine aangetroffen in een specifiek deel van het oog, de macula. De macula is het centrum van het netvlies.
In het oog is de rol van luteïne als antioxidant het verminderen van de activiteit van vrije radicalen die de macula en andere delen van het oog kunnen beschadigen. Samen met zeaxanthine helpt luteïne bij het absorberen van blauwe lichtgolven die schadelijk zijn voor de ogen. Het zal de gezondheid van uw ogen beschermen en behouden.
Voldoende luteïne kan het risico op maculaire degeneratie en cataract als gevolg van het verouderingsproces verminderen. Deze aandoening is de belangrijkste oorzaak van slechtziendheid en blindheid in de Verenigde Staten. Hoewel de rol van luteïne buiten de ogen niet erg belangrijk is, kan het onze huid helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door ultraviolette (UV) stralen en de gezondheid van hart en bloedvaten verbeteren.
De aanbevolen inname van luteïne is niet vastgesteld, maar verschillende onderzoeken hebben significante gezondheidsvoordelen gevonden bij het innemen van 6-20 mg luteïne per dag via voedsel of supplementen. Veel oogzorgprofessionals raden aan om tot 10 mg luteïne per dag te consumeren om oogaandoeningen als gevolg van veroudering te verminderen. Alleen al in de Verenigde Staten varieert de gemiddelde consumptie van luteïne slechts van 1-2 mg per dag, wat betekent dat het nog steeds erg laag is.
De belangrijkste bronnen van luteïne zijn groene bladgroenten zoals boerenkool en spinazie, hoewel de kleur van luteïne eigenlijk gelig is. Dit komt door het groene pigment in de bladeren (chlorofyl) dat de gelige kleur van luteïne bedekt. Courgette, broccoli, guave, erwten en spruitjes zijn ook goede bronnen van luteïne.
Carotenoïde verbindingen zoals luteïne zijn in vet oplosbare verbindingen, wat betekent dat ze gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen wanneer ze worden geconsumeerd met vetten zoals olie, margarine of boter. Hoewel het luteïnegehalte lager is dan bij groene bladeren, kan het luteïnegehalte in eieren beter worden opgenomen. Dit kan worden veroorzaakt doordat het vet in eidooiers de opname in het lichaam kan verhogen. Daarnaast komt luteïne ook voor in de vorm van voedingssupplementen.
Dus, is de Healthy Gang voldoende voor de luteïnebehoeften van vandaag?
