Afgezien van mayonaise en chilisaus is het niet compleet om van biefstuk of sandwiches te genieten zonder mosterd te gebruiken. Ja, deze gele pasta met een licht zure smaak is inderdaad geliefd bij veel mensen omdat het kan bijdragen aan de smaak van voedsel. Mosterd zelf is een van de kruiden die afkomstig is van de zaden van de mosterdplant die wordt gepureerd, alvorens te worden verdund met water en toegevoegd met andere ingrediënten. Dit kruid heeft een smaak die lijkt op wasabi, omdat het licht pittig is en ook licht scherp op de tong.
Naast dat je eten lekkerder kunt laten smaken, blijkt dat mosterd of ook wel mosterd veel gezondheidsvoordelen heeft, weet je. Wat zijn de voordelen? Kom op, ontdek het uit de volgende beoordelingen zoals GueSehat heeft samengevat uit de volgende Natural Food Series.
Lager cholesterolgehalte
Mosterd is een uitstekende bron van omega 3 en omega 6 vetzuren voor het behoud van de gezondheid van het hart. Houd er rekening mee dat het menselijk lichaam deze twee soorten vetzuren niet kan produceren, dus iedereen heeft deze vetzuren nodig uit verschillende andere soorten voedsel. Omega 6-vetzuren in combinatie met omega 3 kunnen de celontwikkeling stimuleren, de hersenprestaties op peil houden en het cardiovasculaire systeem in stand houden. Omega-vetzuren kunnen het triglyceridengehalte met maar liefst 30% verlagen, terwijl het HDL- of goede cholesterolgehalte wordt verhoogd. Daarnaast is dit vetzuur ook nuttig voor het verlagen van de bloeddruk bij mensen met hypertensie, het voorkomen van bloedstolsels en verstopte slagaders.
Voorkom kanker
Naast omega 3-vetzuren bevat mosterd ook veel fytochemische verbindingen die glucosinolaten worden genoemd. Deze inhoud kan verschillende soorten kanker helpen voorkomen, zoals blaas-, baarmoederhals- en darmkanker. Dit kan gebeuren omdat het gehalte aan glucosinolaten gemengd met het tyrosinase-enzym in mosterd zal ontleden om isothiocyanaten te vormen. Volgens verschillende onderzoeken kunnen isothiocyanaten de ontwikkeling van kankercellen remmen door kankerverwekkende stoffen te neutraliseren, hun toxische effecten te elimineren en verdere mutaties van kankercellen te voorkomen.
Helpt tanden, botten en tandvlees te versterken
Mosterd bevat calcium, magnesium, mangaan en fosfor die de tanden kunnen helpen versterken. Calcium helpt het glazuur van uw tanden te herstellen, zodat ze minder vatbaar zijn voor erosie veroorzaakt door het eten van zuur voedsel, voorkomt bloedingen in het tandvlees en is essentieel voor sterke botten, en helpt het risico op osteoporose af te weren.
Lees ook: 10 fouten in de voedselverwerking
Vermindert verkoudheids- en griepsymptomen
Sommige onderzoeken tonen aan dat mosterd iemand die het consumeert kan laten zweten, dus het is heel goed voor het verlagen van hoge lichaamstemperatuur. Mosterd kan koorts verminderen omdat het de zweetproductie kan verhogen, wat een verlaging van de lichaamstemperatuur veroorzaakt.
Helpt bij het verlichten van ademhalingsproblemen
De voordelen van mosterd om ademhalingsproblemen te verlichten, worden door de Chinese en Ayurvedische gemeenschappen vertrouwd als traditionele geneeskunde. Het inhaleren van stoom van verwarmde mosterdzaadjes kan helpen bij het verlichten van verstopte neus en het verwijderen van slijm en slijm uit de keel of longen.
Bovendien kan mosterdolie ook worden gebruikt om astmasymptomen te verlichten, omdat het koper, ijzer, magnesium en selenium bevat. Over het algemeen heeft mosterd decongestivum en slijmoplossend eigenschappen.
Gezonde spijsvertering
Mosterd kan de spijsvertering van begin tot eind helpen. Mosterd kan de productie van speeksel in de mond helpen verhogen, waar het eerste verteringsproces begint. Bovendien kan mosterd ook het metabolisme en de vertering van voedsel verbeteren, zodat het indigestie, overtollig gas en een opgeblazen gevoel kan helpen voorkomen. Niet alleen dat, mosterdzaad is ook een uitstekende bron van vezels die kunnen helpen bij de stoelgang bij het verteren van voedsel.
Verlicht dysmenorroe
Mosterd bevat magnesium dat kan helpen hormonen in balans te brengen en menstruatiepijn of dysmenorroe te verminderen. Studies tonen aan dat dit mogelijk is omdat mosterd pijnstillende eigenschappen heeft en een warm, rustgevend effect heeft bij de meeste soorten pijn.
Psoriasis en contactdermatitis behandelen
Mosterd kan helpen bij de behandeling van psoriasis, een chronische ontstekingsziekte die wordt gekenmerkt door rode, schilferige plekken op de hoofdhuid en oren. Dit komt omdat mosterd fytochemicaliën bevat die de productie van glutathion stimuleren, ook wel bekend als de moeder van alle antioxidanten. Glutathion is een natuurlijke antioxidant in het lichaam, met de lever als opslagplaats. Deze verbindingen kunnen schade aan cellen voorkomen en herstellen, gifstoffen in het lichaam helpen verminderen, ontstekingen verminderen en het genezingsproces versnellen.
Lees ook: Lijst met voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte
Verminder het risico op diabetes
Mosterd kan het risico op diabetes helpen verminderen, omdat het de glucosespiegels in het bloed kan reguleren. Het magnesiumgehalte in mosterd kan ook de productie en gevoeligheid van het insulinehormoon in het lichaam verhogen.
Helpt de vochtbalans in het lichaam te behouden
Mosterd bevat kalium, een mineraal dat werkt als een elektrolyt om een gezond hart, hersenen, nieren en andere orgaansystemen te behouden. Deze elektrolyten helpen ook elektrische signalen door het hele lichaam af te geven en de zenuwreflexen te verbeteren. Aan de andere kant veroorzaakt kaliumgebrek verschillende problemen in het lichaam, zoals spierzwakte, vermoeidheid, hoofdpijn en hartritmestoornissen.
pijn verlichten
Hippocrates, de vader van de geneeskunde, vereerde mosterd enorm vanwege zijn pijnstillende eigenschappen. Zalven gemaakt van mosterdzaad kunnen pijntjes en kwalen verlichten. In lijn met Hippocrates ondersteunde Pythagoras ook de effectiviteit van mosterdzaad bij het genezen van schorpioensteken. Mosterd, met rubefacient eigenschappen (ontspant de spieren) kan een pijnstillend effect hebben dat verschillende pijnlijke aandoeningen kan verlichten, zoals spierspasmen, reuma en zelfs kiespijn.
De gezondheid van de huid behouden
Mosterd kan dode huidcellen op een zachte en natuurlijke manier helpen exfoliëren. Het verwijdert ook al het vuil van de huid, voedt het van binnenuit en houdt het goed gehydrateerd. Mosterdzaad bevat vitamine A en C die de doffe huid helpen opvrolijken. Daarnaast bevat mosterd ook zwavel dat bacteriën en schimmels kan doden. Dit voorkomt dat bacteriële en schimmelinfecties van de huid de natuurlijke schoonheid van de huid verminderen.
Kan gezond haar behouden
Indien verwerkt, zal mosterdzaad olie produceren die zeer hoge concentraties vitamine A bevat. Het gehalte aan vitamine A is zeer goed om een snellere haargroei te stimuleren en ook sterker te worden. Mosterd bevat ook omega-vetzuren die het haar kunnen voeden en glanzender kunnen maken. Daarnaast bevat mosterd ook eiwitten die het haar kunnen versterken en gespleten punten kunnen voorkomen.
Nou, het blijkt dat mosterd niet alleen de smaak van voedsel kan verbeteren, maar ook veel gezondheidsvoordelen heeft. Dus, vanaf nu, aarzel niet om mosterd toe te voegen aan je favoriete voedselmenu, bendes! (ZAK/AY)
Lees ook: Gezond en goedkoop eten
