Natrium of zout is een belangrijk mineraal dat veel belangrijke functies heeft voor de gezondheid van het lichaam. Zout is van nature te vinden in voedingsmiddelen zoals eieren en groenten. Natrium is ook het hoofdbestanddeel van keukenzout (natriumchloride).
Dus, wat is een zoutarm dieet? Hoewel zout belangrijk is voor het lichaam, moet het soms worden verminderd. Gewoonlijk wordt een zoutarm dieet aanbevolen voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals hartfalen, hoge bloeddruk en nieraandoeningen.
De Healthy Gang kan echter ook een zoutarm dieet volgen, ook al hebben ze bepaalde ziekten niet. Hier is een volledige uitleg en een zoutarm dieetgids!
Lees ook: Tips om zout en zoute voedingsmiddelen voor diabetici te vermijden
Wat is een zoutarm dieet?
Natrium of zout is een essentieel mineraal dat het lichaam nodig heeft om te functioneren, inclusief celfunctie, vochtregulatie, elektrolytenbalans en het handhaven van de bloeddruk.
Omdat zout belangrijk is voor het lichaam, zullen de nieren het niveau regelen op basis van de concentratie van lichaamsvloeistoffen. Natrium of zout is te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals groenten, fruit en gevogelte. Plantaardige voedingsmiddelen hebben doorgaans een lager zoutgehalte dan dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees en zuivelproducten.
Het zoutgehalte wordt meestal aangetroffen in de meeste bewerkte voedingsmiddelen, zoals chips en fastfood. Zelfgemaakt eten gemaakt met veel tafelzout verhoogt ook het zoutgehalte in het lichaam.
Welnu, bij een zoutarm dieet is de consumptie van voedingsmiddelen en dranken met een hoog zoutgehalte beperkt. Meestal raden artsen een zoutarm dieet aan om hoge bloeddruk of hartaandoeningen te behandelen.
Wat betreft de limiet van de zoutinname per dag is over het algemeen niet meer dan 2 - 3 gram (2000 milligram - 3000 milligram). Een theelepel tafelzout bevat bijvoorbeeld meestal 2300 milligram natriumzout.
Bij het volgen van een zoutarm dieet moeten voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte worden beperkt of vermeden, zodat de dagelijkse zoutinname de limiet niet overschrijdt.
Lees ook: Gebruik van medicijnen tegen hypertensie? Besteed aandacht aan dit belangrijke ding!
Voor wie is het zoutarme dieet aanbevolen?
Een zoutarm dieet is een van de meest voorkomende diëten die artsen hun patiënten aanbevelen. De reden, onderzoek toont aan dat het verminderen van de zoutinname kan helpen bij het beheersen van bepaalde gezondheidsproblemen. Hier zijn enkele gezondheidsproblemen waarvoor patiënten wordt aangeraden een zoutarm dieet te volgen:
1. Nierziekte
Nierziekte, zoals chronische nierziekte of nierfalen, kan een negatieve invloed hebben op de nieren. Wanneer de nieren aangetast zijn, zijn deze organen niet in staat om resterende zouten of vloeistoffen effectief uit het lichaam te verwijderen.
Als het zout- en vochtgehalte in het lichaam te hoog is, veroorzaakt dit druk in het bloed, waardoor de nieren beschadigd raken. Daarom wordt aanbevolen dat mensen met een nierziekte hun zoutinname beperken tot niet meer dan 2 gram (2000 milligram) per dag.
Onderzoek bij mensen met chronische nierziekte toont aan dat het beperken van de zoutinname de bloeddruk en het eiwitgehalte in de urine aanzienlijk kan verlagen.
2. Hoge bloeddruk
Hoge bloeddruk is een risicofactor voor veel chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en beroertes. Het is aangetoond dat de consumptie van veel zout de bloeddruk verhoogt. Onderzoek toont aan dat het verminderen van de zoutinname de hoge bloeddruk kan verlagen bij mensen met hypertensie.
Een ander onderzoek onder meer dan 3000 mensen toonde ook aan dat het verminderen van de zoutinname de bloeddruk bij volwassenen kan verlagen. Dus meestal wordt een zoutarm dieet door artsen gebruikt als onderdeel van de behandeling van hoge bloeddruk of hypertensie.
3. Hartziekte
Een zoutarm dieet wordt over het algemeen aanbevolen voor mensen met hartproblemen, waaronder hartfalen. Wanneer het hart aangetast is, neemt ook de nierfunctie af, wat kan leiden tot vocht- en zoutretentie.
Het consumeren van te veel zout kan leiden tot een toename van vocht bij mensen met hartfalen en gevaarlijke complicaties veroorzaken, zoals kortademigheid. Meestal wordt mensen met hartfalen aangeraden om hun dagelijkse zoutinname te beperken tot minder dan 3000 milligram per dag. Ondertussen, als de toestand van hartfalen ernstig is, mag de zoutinname niet meer dan 2000 milligram per dag zijn.
Voordelen van een zoutarm dieet
Het volgen van een zoutarm dieet kan ook gezondheidsvoordelen opleveren, zelfs als u geen specifieke ziekte heeft. Hier zijn enkele voordelen van een zoutarm dieet:
Bloeddruk verlagen
Zoals hierboven vermeld, kan een zoutarm dieet helpen de bloeddruk te verlagen. Onderzoek heeft aangetoond dat het volgen van een zoutarm dieet een significant effect kan hebben op het verlagen van de bloeddruk.
Onderzoek toont aan dat het verminderen van de zoutinname gedurende vier weken of langer de bloeddruk aanzienlijk kan verlagen bij mensen met hypertensie of mensen die geen hypertensie hebben.
Kan het risico op kanker verlagen
Het consumeren van te veel zout kan het risico op bepaalde soorten kanker verhogen, waaronder maagkanker. Uit een onderzoek onder meer dan 6.300.000 mensen bleek dat elke verhoging van de zoutinname van 5 gram per dag, afkomstig van voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte, het risico op maagkanker met 12 procent verhoogde.
Onderzoek toont aan dat overmatige zoutconsumptie de bekleding van het maagslijmvlies kan beschadigen, waardoor ontstekingen en bacteriegroei toenemen H. Pylori. Beide factoren kunnen het risico op maagkanker verhogen. Een zoutarm dieet, vooral van bewerkte voedingsmiddelen, en een hoge consumptie van fruit en groenten kunnen het risico op maagkanker verminderen.
Kan de kwaliteit van de dagelijkse voedselinname verbeteren
Veel voedingsmiddelen die als ongezond zijn geclassificeerd, hebben een hoog zoutgehalte. Fastfood en bewerkte voedingsmiddelen bevatten niet alleen veel zout, maar ook veel calorieën en ongezonde vetten.
Het eten van te veel van deze voedingsmiddelen kan het risico op veel gezondheidsproblemen verhogen, waaronder obesitas, diabetes en hartaandoeningen.
Lees ook: Wat is de veilige limiet voor de consumptie van zout tijdens de zwangerschap?
Te vermijden voedingsmiddelen bij een zoutarm dieet
Hier zijn enkele voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte, dus ze moeten worden vermeden als u een zoutarm dieet volgt:
- Fast food: hamburgers, friet, pizza en meer.
- Zoute snacks: chips, gebakken pinda's, en anderen.
- Verwerkt vlees: worst, hamburgervlees, en anderen.
- Ingeblikt voedsel.
- Kaas en zuivelproducten.
- Pannenkoekmeel of instantcake.
- Instantpasta.
- Verschillende soorten dranken: bewerkte vruchtensappen en alcoholische dranken.
- Kruiden zout.
Hoewel sommige voedingsmiddelen, zoals natuurlijke groenten en vlees, van nature kleine hoeveelheden zout bevatten, zijn ze niet te vergelijken met het hoge zoutgehalte van bewerkte voedingsmiddelen in het algemeen.
Zoutarm eten
Als u een zoutarm dieet volgt, is het belangrijk om voedingsmiddelen te kiezen die van nature een laag zoutgehalte hebben. Hier zijn zoutarme voedingsmiddelen die veilig zijn om te eten als je een zoutarm dieet volgt:
- Verse groenten: groene bladgroenten, broccoli, peper, en anderen.
- Vers fruit: appels, bananen, peren en meer.
- Granen en tarwe: bruine rijst, tarwepasta en andere.
- Zetmeelrijke groenten: aardappelen, zoete aardappelen, en anderen.
- Vers vlees, waaronder kip en vis.
- Ei
- Gezond vet: olijfolie, avocado en avocado-olie.
- Zuivelproducten: yoghurt, melk, ongezouten boter en zoutarme kaas.
- Tarwebrood.
- Pinda's zonder zout.
- Zoutarme drank: thee, koffie, zoutarme groentesappen en water.
- Zoutarme kruiden: knoflookpoeder, kruiden.
Risico's van een zoutarm dieet
centrum voor ziektecontrole en Preventie raadt volwassenen aan niet meer dan 2300 milligram zout per dag te consumeren. Voor mensen die meer risico lopen, zoals ouderen, wordt aangeraden niet meer dan 1500 milligram zout te consumeren.
Hoewel is aangetoond dat een zoutarm dieet gunstig is voor het verlagen van de bloeddruk, is er voldoende bewijs van het tegendeel. Hoewel bijvoorbeeld het verminderen van de zoutinname over het algemeen wordt aanbevolen voor de behandeling van hartfalen, hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het verminderen van de zoutinname negatieve effecten kan hebben op de gezondheid van de patiënt.
Een onderzoek onder 833 mensen met hartfalen toonde aan dat het verminderen van de zoutinname tot minder dan 2500 milligram per dag het risico op overlijden zou kunnen verhogen.
Andere studies hebben ook soortgelijke antwoorden laten zien. Er zijn ook onderzoeken die hebben aangetoond dat een te hoge of te lage zoutinname het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Dus, terwijl u uw inname van zout en andere ongezonde voedingsmiddelen verlaagt, moet u ook een gezond dieet volgen dat rijk is aan voedingsstoffen.
Tips om veilig een zoutarm dieet te volgen
Als beginner kan het voor u moeilijk zijn om een zoutarm dieet te volgen, om erachter te komen hoe u goed voedsel kunt bereiden terwijl u zoutmengsels vermijdt. Om je te helpen, volgen hier enkele tips:
- Gebruik citroensap in plaats van zout.
- Kook met natuurlijke kruiden in plaats van zout.
- IJverig experimenteren met natuurlijke kruiden.
- Gebruik olijfolie als dressing voor salades.
- Eet noten zonder zout als tussendoortje, maar vermengd met kruiden voor de smaak. (UH)
Lees ook: Deze 5 soorten voedsel hebben een hoog zoutgehalte!
Bron:
Justin P. Van Beusecum en Edward W. Inscho. Regulering van nierfunctie en bloeddrukcontrole door P2-purinoceptoren in de nier. 2015.
Laura K Cobb. Strategieën om de inname van natrium in de voeding te verminderen. 2012.
KY Loh. Ken de veel voorkomende stof: tafelzout (natriumchloride, NaCl). 2008.
Ritz E. De rol van natriuminname bij de progressie van chronische nierziekte. 2009.
Carlo Garofalo. Dieetzoutbeperking bij chronische nierziekte: een meta-analyse van gerandomiseerde klinische onderzoeken. 2018.
Indiase J Gemeenschap Med. Verhoogde bloeddruk en de bijbehorende risicofactoren bij adolescenten van een Noord-Indiase stad - een transversaal onderzoek. 2017.
Jackson SL. Associatie tussen urine-natrium- en kaliumuitscheiding en bloeddruk bij volwassenen in de Verenigde Staten: National Health and Nutrition Examination Survey. 2014.
Wereldwijde harten. Een meta-analyse van het effect van dieetzoutbeperking op de bloeddruk bij Chinese volwassenen. 2018.
William B Farquhar. Dieetnatrium en gezondheid: meer dan alleen bloeddruk. 2015.
Pierpaolo Pellicori. Vloeistofbeheer bij patiënten met chronisch hartfalen. 2015.
American Heart Association-tijdschriften. Natriuminname via de voeding bij hartfalen. 2012.
JACC Hart-bestanden. Impact van dieetnatriumbeperking op de uitkomsten van hartfalen. 2016.
Hé FJ. Effect van een bescheiden zoutverlaging op de langere termijn op de bloeddruk. 2013.
Europees tijdschrift voor kanker. Landschap van voedingsfactoren die verband houden met het risico op maagkanker: een systematische review en dosis-respons-meta-analyse van prospectieve cohortstudies. 2015.
Gezondheidslijn. Natriumarm dieet: voordelen, voedsellijsten, risico's en meer. December. 2018.
