Van alle voedingsdilemma's waarmee je te maken krijgt als je zwanger bent, is zeevruchten misschien wel de meest gecompliceerde. De reden is dat vis belangrijke voedingsstoffen bevat voor de zich ontwikkelende foetale hersenen. Het valt echter niet te ontkennen dat zeevruchten vatbaar zijn voor besmetting met hersenbeschadigend kwik en polychloorbifenylen (PCB's), waarvan wordt vermoed dat ze kanker veroorzaken (kankerverwekkend).
Betekent dit dat je tijdens de zwangerschap geen meerval moet eten? Voordat de verwarring langer wordt, vindt u hier de feiten.
Voedingsfeiten voor meervallen
In Indonesië is meerval een favoriete eiwitinname, omdat het gemakkelijk te verkrijgen en betaalbaar is. Hoe het te verwerken is ook gemakkelijk, omdat het vrij gefrituurd is en vergezeld van hete rijst en pittige chilisaus, is het al smakelijk.
Interessant is dat meerval een rijke bron van eiwitten is met goede vetten en omega-3-bronnen. Het is geen geheim dat eiwitten en omega-3-vetzuren vaak worden geassocieerd met hersenintelligentie. Adequate inname van omega-3-vetzuren is essentieel voor het in stand houden van een evenwichtige productie van hormoonachtige stoffen die prostaglandinen worden genoemd. Deze prostaglandinen helpen bij het reguleren van veel belangrijke fysiologische functies, waaronder het verbeteren van de cognitieve functie van de foetus.
Terwijl eiwit, is een belangrijk element van elke cel van het lichaam. Vooral tijdens de zwangerschap zorgt voldoende eiwit voor de groei en ontwikkeling van de foetus, vermindert het het risico op baby's met een laag geboortegewicht (LBW) en herstelt beschadigd weefsel. Vanwege het belang van eiwitten eist de American Pregnancy Association dat zwangere vrouwen dagelijks 75-100 gram eiwit consumeren.
Lees ook: De verborgen voordelen van klagen voor geestelijke gezondheid
Daarnaast bevat deze besnorde vis belangrijke micronutriënten die het lichaam nodig heeft, waaronder vitamine B12. Voor het geval je het nog niet wist, B-vitamines, of vitamine B-complex zoals ze vaak worden genoemd, zijn een belangrijk aspect van voeding tijdens de zwangerschap, vooral vitamine B6 (pyridoxine), B9 (foliumzuur) en B12 (cobalamine). Alle drie helpen ze specifiek het risico op geboorteafwijkingen te minimaliseren en sommige symptomen van zwangerschap, zoals misselijkheid en braken, te verlichten.
Welnu, specifiek voor vitamine B12 is deze voedingsstof belangrijk voor het behoud van een gezond zenuwstelsel, vooral in combinatie met voldoende inname van vitamine B9 of foliumzuur. Moeders zijn zeker bekend met de aanbeveling om foliumzuursupplementen in te nemen tijdens de zwangerschap, omdat klinisch is bewezen dat het het risico op geboorteafwijkingen bij de foetus helpt voorkomen.
Deze ernstige geboorteafwijkingen omvatten:
- Anencefalie (het ruggenmerg en de hersenen vormen zich niet goed).
- Encephalocele (deel van de hersenen dat naar buiten duwt).
- Spina bifida (de ruggengraat van de baby vormt zich niet goed).
Indien in detail beschreven, omvatten de functies van B12 tijdens het zwangerschapsproces:
- Het is belangrijk voor de vorming van de neurale buis, de ontwikkeling van de hersenen en de wervelkolom van de baby.
- Samen met foliumzuur (B9) werkt B12 om de synthese van DNA en rode bloedcellen te produceren, waardoor bloedarmoede wordt voorkomen.
- Helpt bij de ontwikkeling en functie van de hersenen, zenuwen en bloedcellen.
- Helpt het energie-, stemmings- en stressniveau te verbeteren door het vet-, koolhydraat- en eiwitmetabolisme te ondersteunen.
- Helpt het normale centrale zenuwstelsel en de neurologische functie te behouden door de myeline- en vetzuursynthese te reguleren.
Niet alleen vitamine B-complex, meerval is in staat om de mineraalinname aan te vullen, namelijk magnesium, kalium, zink en ijzer. Al deze mineralen werken samen om vitale lichaamsfuncties te behouden, zoals het goed laten werken van botten, spieren, hart en hersenen.
Lees ook: Duizelige voedselvoorraden, hier zijn 5 tactieken om de koelkast in te stellen om veel te laden!
Meerval, veilig of niet voor zwangere vrouwen?
Na het lezen van bovenstaande uitleg kun je natuurlijk meteen concluderen of het eten van meerval wel of niet oké is voor zwangere vrouwen. Ja, meerval kan tijdens de zwangerschap worden gegeten, omdat het volledige voedingsstoffen bevat die goed zijn voor de groei van de foetus en de gezondheid van de moeder.
Hoe zit het met het risico van kwik dat vaak zeevruchten of vis "achtervolgt"? Op basis van de aanbeveling van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), kunnen moeders worden opgelucht om meerval te consumeren, omdat zoetwatervissen worden geclassificeerd als vissen met een laag kwikgehalte. Naast meerval, die als kwikarm is geclassificeerd, is tilapia. De aanbevolen hoeveelheid voor consumptie is 2-3 vogels per week.
Het belangrijkste om te onthouden is om vers voedsel te kiezen, ongeacht het type, ook bij het kopen van meerval. Was grondig onder stromend water en scheid een snijplank voor het verwerken van vis van een snijplank voor het snijden van groenten. Zorg er daarnaast voor dat uw dieet voldoende en uitgebalanceerd is door koolhydraten, eiwitten, vetten en vezels te verdelen als dat nodig is.
Lees ook: Moeders, premature baby's hebben ook privileges, weet je!
Bron:
Amerikaanse zwangerschap. B-vitamines.
Amerikaanse zwangerschap. Omega-3.
Tijdschrift voor gezondheidsonderzoek en recensies. De stofwisselingsprocessen van foliumzuur en vitamine B12-tekort.
FDA. Vis eten.
