De gezonde bende moet hebben gehoord van mensen die boerenkool vermijden tijdens de lunch uit angst om in slaap te vallen. Klopt het dat je slaperig wordt van het eten van boerenkool? Heeft Geng Sehat ooit slaperigheid ervaren na het eten van boerenkool?
Waterspinazie zelf wordt over het algemeen in drieën verdeeld, namelijk waterspinazie, boerenkool en boskool. Meestal is het type dat door de gemeenschap wordt verbouwd, boerenkool of wat bekend staat als verpulverde waterspinazie.
De boerenkoolplant bestaat uit wortels, stengels, bladeren, bloemen, fruit en zaden. Het deel dat wordt geconsumeerd zijn de bladeren met jonge stengels, hoewel de wortels vaak worden gebruikt voor traditionele medicijnen.
Lees ook: Blijkbaar is de voedingswaarde van Kangkung erg veel!
Voedingswaarde van Kangkung
Boerenkoolbladeren bevatten zelf erg weinig energie en vet, dus wees niet bang dat je dik wordt van het eten van grote porties boerenkool. Elke 100 gram verse boerenkoolbladeren bevat slechts 19 calorieën.
Maar boerenkoolbladeren zijn rijk aan vitamines, antioxidanten en mineralen. Het gehalte aan vitamine A in boerenkool is 6600 IE per 100 gram, terwijl vitamine C ongeveer 55 mg of 92% van onze dagelijkse behoefte is.
Boerenkool is ook rijk aan vitamine B-complex, dat een belangrijke rol speelt in de metabolische functie. Het vitaminegehalte in boerenkool is niet minder dan de bestaande groene groenten, namelijk boerenkool, je weet wel, bendes.
Naast vitamines is boerenkool ook rijk aan fenolische antioxidanten zoals bètacaroteen, luteïne, xanthine en cryptoxanthine. Groenten die zeer goedkoop geprijsd zijn, bevatten ook de mineralen die we nodig hebben, zoals ijzer, calcium, kalium, magnesium, mangaan en fosfor.
Lees ook: Rijk aan voedingsstoffen, wat zijn de voordelen van Kangkung voor het dieet?
Klopt het dat je slaperig wordt van het eten van boerenkool?
Dus, terug naar de oorspronkelijke vraag, maakt het eten van boerenkool je echt slaperig? Kangkung bevat kalium en natrium in de vorm van bromidezoutverbindingen die het centrale zenuwstelsel onderdrukken.
Bovendien bevat boerenkool ook caroteen, henriakontan en sitosterol, die een antitoxisch, ontstekingsremmend, diuretisch en kalmerend potentieel hebben. Dit kalmeringsmiddel heeft een kalmerend karakter als een slaappileffect.
Dit is wat vaak slaperigheid veroorzaakt na het consumeren van boerenkool in relatief grote hoeveelheden. Tot nu toe is echter niet bekend in hoeverre de inhoud van deze stoffen een slaperig effect kan veroorzaken.
Als je echt wakker moet blijven omdat je belangrijk werk doet, moet je echt geen boerenkool eten. Er zijn veel andere groentekeuzes die geen slaperigheid veroorzaken.
Toch moet je boerenkool helemaal niet vermijden, bendes! Het consumeren van boerenkool is nog steeds een goede keuze als bron van groenten die rijk zijn aan vezels, vitamines en mineralen.
Lees ook: Kom op, ontdek de voordelen van Kangkung voor schoonheid
Hoe verse Kangkung te kiezen
Hoewel het voedingsstoffen bevat die goed zijn voor de gezondheid, kan het kiezen van de verkeerde boerenkool ook voor problemen zorgen. In plaats van gezond te zijn, word je ziek. Als je naar supermarkten of traditionele markten gaat, is het gemakkelijk om boerenkool te vinden. Deze groente kent het seizoen niet.
Kies bij het kiezen van boerenkool voor boerenkool met grote en brede bladeren met een donkergroene kleur. Meestal hebben de grote bladeren een meer smaakprofiel dan de kleine bladeren.
Vermijd bladeren die verwelkt, vergeeld of beschadigd zijn door insecten. Als je het niet meteen kookt, wikkel de boerenkool dan in een vochtige handdoek en bewaar in de koelkast. Was boerenkool grondig, want de stengels van boerenkool zijn hol, er zitten vaak wormen of insecten in verstopt.
Lees ook: Moet vlees vóór het koken worden gewassen of niet?
