Ik weet zeker dat de Healthy Gang bekend is met de term eiwit, maar wat betekent eiwit precies? Heeft de Healthy Gang zich ooit afgevraagd waarom eiwitten zo belangrijk zijn voor het lichaam en hoeveel eiwitten er geconsumeerd moeten worden? Laten we het in dit artikel hebben over eiwitten.
Eiwitten zijn organische moleculen gevormd uit groepen aminozuren. Deze aminozuren zijn verbonden door een chemische binding en vormen een 3-dimensionale structuur, die een belangrijke rol speelt in het functioneren van ons lichaam. Eiwitten behoren, samen met koolhydraten en vetten, tot de macronutriëntengroep (macronutriënten). Dit is een voedingsstof die dagelijks in grote hoeveelheden nodig is en die tevens bijdraagt aan de energievoorziening (calorieën) van het lichaam. Elke gram eiwit bevat 4 calorieën.
Eiwit heeft veel functies voor ons lichaam. Een van hen doneert energie voor elke lichaamscel om zijn functie uit te voeren. Eiwit is ook het basisingrediënt van enzymen, die een rol spelen bij chemische reacties in het lichaam, waaronder het metabolisme van het voedsel dat we eten in energiebronnen, evenals groei en herstel van genetische structuren. Eiwit wordt ook door het lichaam gebruikt om signalen van het ene deel van het lichaam naar het andere te transporteren, en is ook het belangrijkste ingrediënt bij de vorming en het herstel van lichaamsweefsels, inclusief spieren.
Eerder is vermeld dat het lichaam elke dag eiwitten in grote hoeveelheden nodig heeft. Hoeveel eiwit we nodig hebben, hangt af van verschillende factoren, zoals leeftijd, niveau van metabole stress en factoren op het niveau van activiteit.
Over het algemeen is de eiwitbehoefte voor een gezonde volwassene 0,8-1 g per kilogram lichaamsgewicht. Dit betekent dat het voor een volwassene van 68 kg noodzakelijk is om elke dag 54 gram eiwit te consumeren. Dit is zeker anders bij atleten die meer energie en eiwitten nodig hebben om beschadigd lichaamsweefsel te vervangen door inspanning. Bij sommige atleten kan de aanbevolen eiwitinname oplopen tot 1,4-2 gram per kilogram lichaamsgewicht.
Over het algemeen zijn er 3 categorieën aminozuren, waaronder essentiële aminozuren. Dit aminozuur kan niet door het lichaam worden aangemaakt, dus om aan zijn behoeften te voldoen, moet het eten en drinken. Andere aminozuren zijn semi-essentiële aminozuren, die door het lichaam kunnen worden aangemaakt, maar als basismateriaal in de aanwezigheid van bepaalde aminozuren moeten zitten. Dit aminozuur kan ook door het lichaam worden aangemaakt, maar kan niet altijd aan onze behoeften voldoen (bijvoorbeeld onder stressomstandigheden). De laatste zijn niet-essentiële aminozuren, dit zijn aminozuren die door het lichaam kunnen worden aangemaakt.
We moeten voorzien in de dagelijkse behoeften van aminozuren, of ze nu essentieel, semi-essentieel of niet-essentieel zijn. Niet alle voedingsmiddelen bevatten volledige aminozuren. Maar door elke dag een verscheidenheid aan eiwitbronnen te eten, kunt u ervoor zorgen dat onze inname van aminozuren voldoende is. We kunnen aan de eiwitinname voldoen door eiwitbronnen te eten, zoals eieren, melk, vlees, gevogelte, tofu, tempeh en noten en hun verwerkte producten.
Kunnen we te veel eiwitten eten? Overmatige consumptie van eiwitten van wat het lichaam nodig heeft, kan worden omgezet in suiker of lichaamsvetreserves in de vorm van vet. Dit proces kan echter niet snel en gemakkelijk gebeuren.
Overmatige eiwitinname komt meestal niet alleen voor, maar gaat ook hand in hand met een teveel aan energie. Overtollig eiwit kan ook optreden als gevolg van het consumeren van koolhydraten en vetten. De reden is dat er geen voedsel is dat alleen eiwitten bevat.
Overmatige inname van macronutriënten wordt in verband gebracht met obesitas en verhoogt het risico op degeneratieve ziekten. Voldoe dus verstandig aan uw eiwitbehoeften, Healthy Gang. Raadpleeg een voedingsdeskundige als u daar behoefte aan heeft.
