Indonesische tongen zijn erg gewend aan pittig eten. Zelfs voor sommige mensen draagt pittig eten juist bij aan de eetlust. Maar voor jullie pittige liefhebbers, weet je dat elke keer dat je iets pittigs eet, je lichaam vaker zweet? Zelfs de neus en ogen zullen erg waterig aanvoelen. Hier is de uitleg.
Ten eerste moet worden opgemerkt dat de pittige smaak en het brandende gevoel dat chilipepers creëren in gekruid voedsel wordt veroorzaakt door de hoge concentratie van een actief ingrediënt dat capsaïcine wordt genoemd. Capsaïcine is een plantaardige chemische stof die uit de natuur komt. Dit ingrediënt wordt in chili gevonden als een zelfverdedigingssysteem zodat het niet wordt gegeten door roofdieren zoals dieren.
Tot nu toe hebben een aantal onderzoeken de voordelen van capsaïcine voor de menselijke gezondheid gevonden, waaronder de cardiovasculaire gezondheid, pijnvermindering, afvallen en ook helpen voorkomen dat zweren ontstaan. Bovendien kan capsaïcine tranende ogen en neus veroorzaken. Waterige ogen en neus worden veroorzaakt door capsaïcine, dat de afscheiding van de slijmvliezen kan stimuleren. Daarom kan het consumeren van gekruid voedsel de symptomen van verstopte neus en longen verlichten.
Hoe kan chili het lichaam dan laten zweten? Chili is qua voedingswaarde een soort natuurlijk diuretisch voedsel. Diuretische voedingsmiddelen zijn in staat om het proces van zout en metabolische afvalstoffen in het lichaam tot urine te versnellen. Deze maximale verbranding in het lichaam is een van de oorzaken van een verhoogde productie van excreties zoals zweet en slijm.
Voor de vorming van zweet wordt dit proces gereguleerd door hypothalamische hormonen. En de pittige en hete smaak veroorzaakt door capsaïcine is waar het hormoon hypothalamus op reageert. Het hypothalamische hormoon dat berichten naar het zweetkliersysteem in het lichaam stuurt, wordt bijgestaan door het enzym bradykinine. Terwijl tranende ogen door het eten van pittig eten ook kunnen worden veroorzaakt door irritatie slijmvlies (slijmvlies) in het oog. In geval van contact met slijmvliezen, huid of ogen, zal capsaïcine een branderig gevoel veroorzaken. En als het de ogen aantast, zal het iemand aan het huilen maken.
Bovendien zal capsaïcine bij het eten van pittig eten ook een reactie in het slijmvlies van de neus veroorzaken. Dit gebeurt als een natuurlijk afweermechanisme van het lichaam om het gevoel van pijn en warmte veroorzaakt door capsaïcine te voorkomen wanneer het de luchtwegen bereikt. Nou, weet je nu waarom je lichaam zal zweten, je ogen zullen tranen en je neus slijmerig zal worden elke keer dat je gekruid voedsel eet? Als je het begrijpt, hoef je vanaf nu niet meer in paniek te raken als je in die toestand bent, want deze dingen gebeuren van nature.
