Wie van jullie heeft nog nooit een meerval gegeten? Deze ene vis heeft een wetenschappelijke naam Clarias of in het Grieks bekend als chlaros, wat 'behendig of sterk' betekent, vanwege zijn vermogen om in leven te blijven en buiten het water te bewegen.
Bijna alle Indonesiërs moeten deze heerlijke vis gegeten hebben. Ook op verschillende plekken om te eten, zoals kraampjes en restaurants, is meerval een van de etensmenu's die wordt geserveerd.
In Indonesië zelf komt meerval vooral voor in verschillende regio's. Interessant is dat elke regio een naam heeft die vrij uniek is voor deze ene vis. In Atjeh staat meerval bijvoorbeeld bekend als seungko-vis, in Makassar staat het bekend als klinknagelvis en op Java staat het bekend als percolaat. Er is echter veel informatie die de gevaren van het eten van deze ene vis verklaart. Enkele van de meest voorkomende informatie zijn:
1. Bevat kwik
Kwik is een organische verbinding die valt onder de categorie gevaarlijke stoffen. Deze stof kan het menselijk lichaam binnendringen via voedsel en drank, in de vorm van besmet water, vis, melk, groenten en fruit. Kwik wordt meestal aangetroffen in een vervuilde omgeving, die afkomstig is van de verwijdering van industrieel afval in wateren, of het nu zeeën, rivieren of meren zijn.
Meerval zelf omvat vissen die in een vuile en vervuilde omgeving kunnen leven. Niet alleen is het te vinden in rivieren, op plaatsen zoals riolen en riolen is het ook te vinden. Dit is de reden waarom sommige mensen denken dat meerval niet goed is voor consumptie, omdat het op een vuile en vervuilde plek leeft.
Uit het meeste onderzoek van milieuregelgevende instanties blijkt echter dat meerval een vis is die veilig is voor consumptie. Als de ontwikkeling van deze viscultuur zich echter echt in een sterk vervuilde omgeving afspeelt en veel kwik bevat, is voorzichtigheid geboden.
2. Bevat veel schadelijke bacteriën
Meervallen zijn vissen die zich kunnen voortplanten in vuil water en weinig zuurstof bevatten. Sommige bieden zelfs meervalvoer uit uitwerpselen, zoals kippenmest. Dit wordt gedaan omdat meervallen vissen zijn die kippenmest kunnen eten, zelfs menselijke uitwerpselen, dus dit is de reden waarom meervallen veel bacteriën bevatten.
Enkele van de bacteriën die vaak worden aangetroffen in meervallen zijn: E coli, Shigella, en Salmonella. Deze bacteriën kunnen worden geëlimineerd door de juiste verwerking. Van het reinigingsproces tot verwerking met de juiste verwarming. Omdat de bacteriën in meervallen door verhitting kunnen afsterven. Afgezien van deze zorgen, heeft meerval veel voedingswaarde die zeer gunstig is voor de gezondheid van het lichaam.
3. Veroorzaakt kanker We moeten weten, hoe groot de immuniteit van meervallen ook zijn om te leven en te gedijen in een vuile en vervuilde omgeving, na verloop van tijd, als het met rust wordt gelaten, bacteriën en schadelijke stoffen uit de omgeving zullen binnendringen en zich ophopen in het lichaam van de vis. Als het door mensen wordt geconsumeerd, is het zeer gevaarlijk voor de gezondheid. In Indonesië zelf is de kweek van meerval in verschillende regio's anders. Sommige worden op een veilige en goede manier gekweekt, namelijk in een schone omgeving en zorgen voor veilig voer. Er is ook het tegenovergestelde. Maar over het algemeen is de managementmethode van meervalkwekers in Indonesië goed en veilig. Dit blijkt uit de toenemende vraag naar meerval. Dit geeft aan dat de gezondheidsrisico's van deze vissen minimaal zijn. Hier zijn enkele voordelen van het eten van meerval: Uit bovenstaande uitleg kan worden geconcludeerd dat meerval geconsumeerd kan worden als de manier van verkrijgen, kweken en beheren op een veilige en goede manier gebeurt. Meervallen zijn ook gunstig voor het menselijk lichaam, omdat veel meervallen een goede voedingswaarde voor het lichaam hebben.
