Moeders, heb je tijdens de zwangerschap aan je eiwitbehoefte voldaan? Eiwit is een van de belangrijke macronutriënten waarvan de behoefte tijdens de zwangerschap met ongeveer 15-50 gram per dag toeneemt. Dit komt omdat eiwit een grote rol speelt bij de groei van de foetus en verschillende afwijkingen en foetale defecten voorkomt.

Er zijn twee bronnen van eiwitten, namelijk:

1. Plantaardige eiwitten die voorkomen in tofu, tempeh, sojabonen, erwten en andere.
2. Dierlijk eiwit dat voorkomt in rood vlees, kip, vis, eieren en melk.

Bijna alle soorten vis bevatten veel eiwitten. Maar er is één soort vis die speciaal is, moeders, namelijk de kurkvis. Vis Kurk (Channa striata) is een zoetwatervis waarvan de vorm onaangenaam is om naar te kijken. naam westerling slangenkop omdat zijn hoofd op een slang lijkt. Maar achter zijn gewone vorm schuilt een buitengewoon potentieel. Benieuwd naar de specialiteit van deze vis?

Lees ook: Moeders, voldoe aan eiwitbehoeften tijdens de zwangerschap!

Verschillende studies gepubliceerd door internationale voedingstijdschriften stellen dat snakehead-vis albumine-eiwit en omega-3-vetzuren bevat, die overvloedig en hard nodig zijn voor zwangere vrouwen. Zelfs in vergelijking met zalm is de voeding van slangenkopvissen hoger. Hier zijn enkele van de voedingswaarde van slangenkopvissen, wat de reden is dat zwangere vrouwen het veel zouden moeten consumeren, zoals gerapporteerd door verschillende bronnen:

1. Albumine voorkomt pre-eclampsie

Een aantal onderzoekers van het Bogor Agricultural Institute (IPB) onder leiding van dr. Mala Nurilmala, zoals geciteerd uit: ipb.ac.id, ontdekte dat het extract van ruwe olie uit slangenkopvissen zeer rijk was aan albumine. Albumine is een soort belangrijk eiwit. Het menselijk lichaam heeft elke dag albumine nodig, vooral bij het wondgenezingsproces. Bladzijde babymed.com schreef dat de belangrijkste functie van albumine in het bloed is om vetzuren, schildklierhormonen en steroïden te vervoeren.

De behoeften van zwangere vrouwen aan albumine variëren, maar zwangere vrouwen die een tekort aan albumine ervaren, zullen zwelling in de weefsels ervaren en lopen het risico pre-eclampsie te ontwikkelen. Pre-eclampsie is een gevaarlijke aandoening in de late zwangerschap die wordt gekenmerkt door hoge bloeddruk, overgewicht, teveel eiwit in de urine en gezichtsstoornissen. Deze aandoening heeft niet alleen ernstige gevolgen voor zwangere vrouwen en foetussen, maar kan zelfs tot de dood leiden.

Lees ook: Vroege pre-eclampsie-diagnose om het risico op overlijden te verminderen

2. Rijk aan omega 3-vetzuren voor foetale hersenontwikkeling

Uit dezelfde studie bleek dat snakehead-vissen ook zeer hoge niveaus van meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren met lange ketens (PUFA's) bevatten. Het is een essentiële voedingsstof tijdens de zwangerschap. De biologisch meest actieve omega-3 vetzuren zijn: eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Van beide is aangetoond dat ze veel voordelen hebben, waaronder een toename van de ontwikkeling van de foetale hersenen tijdens de zwangerschap tot de leeftijd van 2 jaar.

3. Rijk aan antioxidanten en als antihypertensivum

Snakehead-vis heeft ook het potentieel als antihypertensivum door zijn eiwitgehalte. Snakehead-viseiwit ondersteunt ook de antioxidantactiviteit omdat het de mineralen zink, koper en ijzer in het lichaam bevat.

Hypertensie moet worden vermeden door zwangere vrouwen omdat het een hoog risico kan inhouden tijdens de bevalling, waaronder pre-eclampsie. Door regelmatig snakehead-vis te eten, kunt u het risico op hypertensie tijdens de zwangerschap vermijden. Volgens onderzoek is de sterkte van antihypertensiva in snakehead-viseiwit een tiende van captopril-antihypertensiva.

Lees ook: Feiten over antioxidanten

4. Er zijn potentiële voordelen van striatine-inhoud

Een andere IPB-onderzoeker, dit keer van de afdeling Voedingswetenschappen en Technologie, Faculteit Landbouwtechnologie, ontdekte een ander potentieel van slangenkopvissen, namelijk striatine. Striatine is een bioactieve eiwitfractie dat is niet alleen eiwit in snakehead-vissen, maar puur eiwit in snakehead-vissen dat meer gericht is op wondgenezing. Dit striatine dient om het wondgenezingsproces te versnellen, ook na de bevalling. Het is dus heel goed voor zwangere vrouwen om de geboortedag te verwelkomen.

5. Andere belangrijke voedingsstoffen in slangenkopvissen

Niet alleen eiwitten gezocht van snakehead-vissen. Gemeld van voordelenvoorgezondheid.info, bevat elke 100 gram slangenkopvis naast macronutriënten in de vorm van koolhydraten van 69 calorieën en 25,2 gram eiwit, ook 1,7 gram vet, 0,9 gram ijzer, 62 milligram calcium, 76 milligram fosfor, vitamine A 150 milligram, 0,05 milligram B-vitamines en 96 gram water.

Al deze voedingsstoffen maken slangenkopvissen tot een uitstekende voedselbron voor diegenen die hun voedingsstatus verbeteren, zoals zwangere vrouwen, kinderen, mensen die herstellende zijn en ouderen. Niet alleen voedzaam, snakehead vis heeft een zeer zachte vleesstructuur waardoor het verwerkt kan worden tot allerlei heerlijke visgerechten. (AY/OCH)